หลักสูตรเซมิเฟรดโด้                                                                                                                                                                                  

“เซมิเฟรดโด้” ของหวานแช่แข็งรูปแบบหนึ่งในสไตล์อิตาลี มีเนื้อสัมผัสคล้ายมูสแช่แข็ง ที่สามารถทำได้ในหลากหลายรูปแบบเช่น เค็ก, คัสตาร์ด, ทาร์ท และอื่นๆ โดยทั่วไปการทำเซมิเฟรดโด้จะทำจากสองส่วนประกอบหลักคือเจลาโต้ และวิปครีม ในหลักสูตรนี้ ผู้เรียนจะเรียนรู้ถึงความเป็นมาของเซมิเฟรดโด้, การผสมส่วนผสมของวัตถุดิบ, การเลือกใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง, การบวนการและเทคนิคขั้นสูงในการทำและตกแต่งเซมิเฟรดโดในรูปแบบต่างๆในแต่ละสไตล์

เนื้อหาหลักสูตร:

• เรียนรู้วิธีการเตรียมวัตถุดิบพื้นฐานและ ลักษณะไอศกรีมหรือเจลาโต้ ที่เหมาะสมในการนำมาทำเซมิเฟรดโด
• เรียนรู้และการเลือกใช้เครื่องมือทั่วไปและเครื่องมือ อุปกรณ์เฉพาะอย่างที่เกี่ยวข้องในการทำเซมิเฟรดโด
• การจัดประเภทของเซมิเฟรดโดในลักษณะต่างๆ โดยพิจารณาจากส่วนผสมและรูปแบบ
• ขั้นตอนในการออกแบบรูปแบบและการผลิตเซมิเฟรดโดในแบบดั้งเดิมและรูปแบบใหม่ที่หลากหลาย เช่น มูส, ช๊อต, ทรัฟเฟิล, เค็ก และอื่นๆ
• เทคนิคในการตกแต่งขั้นสูงในการตกแต่งเซมิเฟรดโดในแต่ละประเภท
• อย่าลืมนำกล่องโฟม มาใส่ผลงานเซมิเฟรดโดที่ทำด้วยตนเองในชั้นเรียน กลับบ้านด้วยนะคะ !

อุปกรณ์ในการอบรม: เอกสารประกอบการอบรมหลักสูตรจาก i-Cream Solutions, พื้นที่ในส่วนการฝึกปฏิบัติพร้อมด้วย เครื่องมือ อุปกรณ์ และไอศกรีม/เจลาโต้ เพื่อใช้ในการทำเซมิเฟรดโด

สิ่งที่จะได้รับ: ในค่าธรรมเนียมการอบรมรวม เอกสาร วัสดุอุปกรณ์ ผ้ากันเปื้อน อาหารกลางวัน และ ของว่าง

ผู้ที่เหมาะกับหลักสูตรนี้:

• บุคคลทั่วไปที่ชื่นชอบการตกแต่ง สร้างสรรค์ อาหารประเภทของหวานแช่แข็งในรูปแบบใหม่ๆ
• ผู้ประกอบกิจการในธุรกิจด้านไอศกรีม/เจลาโต้

แนะนำ: สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำของหวานแช่แข็งประเภทต่างๆ, ไอศกรีม หรือเจลาโต้ i-Cream solutions ขอแนะนำหลักสูตรไอศกรีมโฮมเมด และ หลักสูตรเจลาโต้พื้นฐาน และถ้าผู้เรียนชื่นชอบหลักสูตรเซมิเฟรดโดนี้ i-Cream Solutions ขอแนะนำหลักสูตรที่ท่านผู้เรียนต้องชื่นชอบเช่นกัน กับ หลักสูตรไอศกรีมเค้ก และ หลักสูตรไอศกรีมสติ๊ก

ระยะเวลา: หลักสูตร 1 วัน 1 day

ช่วงเวลา: 9:00 น. – 12:00 น. / 13:00 น. – 16:00 น. 

ค่าลงทะเบียน: 10,000 THB/ person (limit 10 persons for a class)

 ราคาโปรโมชั่น: ติดต่อ +66 (0)2 252 9290

สำรองที่นั่ง: ติดต่อ +66 (0)2 252 9290 หรือ e-mail: info@i-creamsolutions.com

ผู้ฝึกสอนหลักสูตรโดย: เชฟมิเกลล่า โอลิเวต์ติ

เชฟมิเกลล่า เติบโตมาในครอบครัวที่ธุรกิจเจลาโต้ มาตั้งแต่ดั้งเดิมในเมือง เบรสชา ประเทศอีตาลี่ ซึ่งเขารับช่วงเป็นรุ่นที่ 3 ของการทำเจลาโต้ ด้วยการถ่ายทอดความรู้จากรุ่นสู่รุ่น และการทำงานในร้านเจลาโต้ด้วยการเป็นผู้ดูแลและลงมือทำเองทั้งหมด ตั้งแต่คัดเลือกส่วนผสม การผลิตเจลาโต้ และคิดค้นเมนูสูตรใหม่ๆเอง จากประสบการณ์ในการทำงานจริงและความรู้ที่ศึกษาเพิ่มเติมจากสถาบันชื่อดังต่างๆในอีตาลี่ เชพมิเคลล่าพร้อมที่จะถ่ายทอดประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับเจลาโต้แก่ผู้ที่สนใจและอยากรู้จักเจลาโต้แบบอีตาเลี่ยนแท้ๆ