Description

เนื้อหาหลักสูตรจะประกอบด้วยภาคทฤษฏี มุ่งเน้นกระบวนการผลิต, การตลาด, การใช้เครื่องมือ และรวมถึงภาคปฏิบัติการผลิตเจลาโต้ ทั้งในส่วนของเบสนม และเบสผลไม้

เนื้อหาหลักสูตร

วันที่ 1

• รู้จักกับเจลาโต้ และสิ่งที่สำคัญต่างๆในกระบวนการผลิต;ความแตกต่างระหว่าง อีตาเลี่ยนเจลาโต้ , ไอศกรีมระดับอุตสาหกรรมและ ไอศกรีมซอฟเสิร์ฟ
• ธุรกิจเจลาโต้ในตลาดโลกปัจจุบัน: จากต้นกำเนิดในอิตาลี่สู่ที่ต่างๆ
• เรียนรู้ขั้นตอนพื้นฐานต่างๆที่จำเป็น ก่อนเริ่มต้นธุรกิจเจลาโต้
• อุปกรณ์ เครื่องมือ สถานที่ ที่เหมาะสมสำหรับการผลิต
• การสื่อสารด้านการตลาด: จะนำเสนออย่างไรเพื่อให้ตลาดรับรู้ถึงคุณภาพของเรา
• สุขลักษณ์ และความรู้พื้นฐานสำหรับ ผู้เริ่มทำเจลาโต้อย่างถูกต้อง
• เรียนรู้รูปแบบการผลิต 2 กระบวนการ ด้วยเครื่องมือที่แตกต่างกัน

วันที่2

• การสร้างสรรค์รสชาติแบบดั้งเดิมโดยใช้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จพร้อมใช้เป็นส่วนประกอบของวัตถุดิบ
• ความแตกต่างระหว่างเจลาโต้ เบสนม และเบสผลไม้
• เรียนรู้กระบวนการผลิตอย่างครบวงจร: สาธิตพร้อมผลิตเจลาโต้ในหลายรสชาติ
• เรียนรู้เทคนิคเบื้องต้นในการตกแต่งเจลาโต้ให้สวยงามในตู้โชว์เคสเพื่อดึงดูดและสร้างยอดขายที่ดีขึ้น
• ปฏิบัติจริงในการผลิตเจลาโต้
• แนะนำหลักเบื้องต้น ในการตกแต่ง วางผังร้านทั้งในส่วนพื้นที่ขาย และส่วนการผลิต